豆みその原料は、大豆と塩とシンプルです。 地下から湧き出る軟水、厳選した大豆、瀬戸内の塩。 ３年の月日をかけて熟成された味噌は、豊かな旨味と深いコクを持っています。 小さな味噌屋ですが、徹底したこだわりと時間が生み出す味わいは、地元の方の評判を呼び、長年にわたり親しまれてきました。